Hierba del cerdo
También conocido como
Hierba cerdo, Perejil de vaca europeo, Perejil de vaca común, Keck
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Consigue la aplicaciónAcerca de Hierba del cerdo
Heracleum sphondylium es una planta robusta, bienal o perenne de corta vida de la familia de las zanahorias (Apiaceae), nativa de la mayor parte de Europa y partes de Asia occidental. Típicamente alcanza entre 0.5–2 m de altura, con tallos huecos, acanalados, a menudo con manchas moradas y pelos gruesos. Las hojas basales son grandes, pinnadas a profundamente lobuladas y ásperas en la parte inferior; las hojas del tallo son más pequeñas y abrazan el tallo. A principios o mediados del verano, produce amplios umbelas compuestas de muchos rayos (a menudo de 10‑30 cm de ancho) con flores blancas a blanquecinas que atraen una amplia variedad de polinizadores. Los frutos son esquizocarpos aplanados con alas y tubos de aceite distintivos (vittae). Prefiere suelos húmedos y fértiles en praderas, setos, márgenes de caminos, orillas de ríos y bordes de bosques. La savia contiene furanocumarinas que pueden causar una fitofotodermatitis severa al contacto con la piel seguido de exposición al sol. Aunque a veces se recolecta tradicionalmente, su manipulación y consumo conlleva riesgos y requiere conocimiento experto. No debe confundirse con la hierba del cerdo gigante (Heracleum mantegazzianum), que es más grande y más peligrosa.
Taxonomía
Propiedades y requisitos
Cómo cuidar Hierba del cerdo
Agua
Mantén el suelo constantemente húmedo, especialmente durante el establecimiento y el crecimiento activo. En el suelo, es mejor regar intensamente y con poca frecuencia que frecuentemente y de manera superficial; intenta humedecer los primeros 20–30 cm de suelo, luego deja que la superficie se seque ligeramente. Evita el encharcamiento, que puede inducir problemas de raíces. Acolcha con 5–7 cm para reducir la evaporación. En recipientes (no generalmente recomendado), riega cuando los primeros 2–3 cm estén secos, asegurando un buen drenaje y nunca dejes la maceta en un platillo con agua.
Luz
Mejor en sol pleno a sombra parcial. En climas marítimos frescos prospera en pleno sol siempre que el suelo permanezca húmedo. En regiones más cálidas o secas, dale sol de mañana con sombra ligera por la tarde para reducir el marchitamiento y el quemado de hojas. La sombra densa reduce la floración y puede provocar tallos desgarbados. Evita sitios reflectantes e intensamente calurosos. Mantén la humedad uniforme independientemente de la exposición; el agua adecuada permite una cultivación exitosa en posiciones más luminosas sin estrés excesivo.
Nutrientes
La hierba del cerdo prospera en suelos ricos en nutrientes y generalmente necesita poca fertilización adicional. Incorpora compost bien descompuesto o mantillo de hojas en el área de plantación en otoño o principios de primavera para aumentar la materia orgánica y la retención de humedad. En suelos pobres, una aplicación ligera de un fertilizante balanceado de liberación lenta (por ejemplo, 10‑10‑10) a principios de primavera es suficiente. Evita dosis altas de nitrógeno, que fomentan un crecimiento desgarbado y el encamado. El acolchado con corteza compostada o mantillo de hojas ayuda a mantener la fertilidad y la humedad.
Temperatura
Totalmente resistente en la mayor parte de Europa templada y climas comparables (aproximadamente Zonas USDA 3–8). Las plantas toleran el frío invernal de hasta al menos −25 °C cuando están en reposo. El crecimiento es más vigoroso en condiciones frescas a templadas (10–24 °C). En calor prolongado (>30 °C), proporciona humedad en el suelo y algo de sombra por la tarde para prevenir el estrés. La escarcha no es un problema para las plantas establecidas, pero el crecimiento joven de primavera puede estropearse por heladas tardías; el acolchado amortigua las oscilaciones térmicas.
