Mostaza de barro, Jaramago blanco, Rábano marino, Runch
Raphanus raphanistrum, comúnmente conocido como rábano silvestre, es una planta anual resistente o bienal de corta vida de la familia de las mostazas (Brassicaceae), nativa del Mediterráneo pero ahora naturalizada en la mayoría de los continentes. Forma una roseta basal de hojas ásperas, pinnadas y lobuladas con pelos ásperos, y tallos erectos y ramificados de 20 a 80 cm de altura. Sus llamativas flores de cuatro pétalos varían del blanco cremoso al amarillo pálido o lila con venas púrpuras, seguidas de inconfundibles vainas de semillas articuladas y abaloradas (siliques) que se rompen en segmentos al madurar. Florece principalmente en estaciones frescas, y sus flores atraen a abejas y otros polinizadores. La especie prospera en suelos alterados—márgenes de campos, pastizales, bordes de caminos y dunas costeras—y tolera el viento, suelos arenosos y salpicaduras ligeras de sal. Aunque las hojas y vainas jóvenes son comestibles y picantes, las semillas y plantas maduras pueden ser perjudiciales para el ganado si se consumen en grandes cantidades. Se auto-siembra fácilmente y puede volverse invasiva si no se maneja. Las raíces profundas le confieren resiliencia a la sequía y la planta se adapta a una amplia variedad de suelos desde arenosos a francos, ligeramente ácidos a neutros.
Riegue para establecer, manteniendo el suelo uniformemente húmedo durante las primeras 2-3 semanas. Después, las plantas toleran períodos secos; en suelos arenosos, apunte a unos 2,5 cm de agua por semana de lluvia o riego durante el crecimiento activo. En macetas, riegue cuando los 2-3 cm superiores de la mezcla estén secos; riegue abundantemente hasta que el exceso de agua drene, luego vacíe los platillos. Evite el encharcamiento persistente, que puede causar problemas de raíz. Regar por la mañana ayuda a reducir enfermedades foliares y limita la propagación no deseada.
Prefiere pleno sol (más de 6 horas) para un crecimiento compacto y floración abundante, pero tolera sombra ligera, especialmente en climas más cálidos. En sitios costeros, soporta el viento y las salpicaduras moderadas de sal. En regiones muy cálidas, proporcione sombra por la tarde para prolongar la floración y reducir el estrés. La luz insuficiente resulta en tallos alargados y menos flores. No se recomienda el cultivo en interiores; si se intenta, use la exposición más brillante o luces de cultivo suplementarias.
El rábano silvestre necesita poco o ningún fertilizante en terrenos abiertos. En suelos muy pobres, mezcle un poco de compost o un fertilizante equilibrado de liberación lenta al plantar. Evite el nitrógeno alto, que promueve el crecimiento excesivo de hojas y la producción abundante de semillas. En macetas, una sola dosis a media fuerza de un producto equilibrado y bajo en nitrógeno (por ejemplo, 5-10-10) después de establecerse es suficiente; rara vez se necesita más alimentación. El exceso de nutrientes aumenta el vigor y complica el control.
Germina y crece mejor en condiciones frescas (10-20°C). Crece activamente y florece entre aproximadamente 5-24°C y tolera heladas ligeras hasta aproximadamente -3°C una vez establecida. El calor por encima de 28-30°C reduce la floración y acelera la formación de semillas; las plantas pueden senescer rápidamente en pleno verano. En regiones frías, las rosetas sembradas en otoño pueden sobrevivir al invierno y florecer en primavera. Para macetas, proteja de extremos con sombra por la tarde y humedad constante durante los períodos cálidos.
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