Ruibarbo
También conocido como
Ruibarbo de jardín, Planta de pie, Ruibarbo comestible
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Consigue la aplicaciónAcerca de Ruibarbo
Rheum rhabarbarum, comúnmente conocido como ruibarbo de jardín, es una planta perenne herbácea de larga vida y resistente al frío, cultivada por sus tallos carnosos y ácidos. Forma grandes grupos de hojas anchas, triangulares a en forma de corazón, que brotan de pecíolos gruesos, de color rojo a verde, mientras que las hojas en sí contienen altos niveles de oxalatos y no deben consumirse. Emergente temprano en primavera desde una corona leñosa, el ruibarbo impulsa un vigoroso crecimiento vegetativo en clima fresco y puede enviar altas panículas aireadas de pequeñas flores blanco-verdosas si no se eliminan. Las plantas prefieren suelos profundos, ricos en humus, bien drenados y con humedad constante, produciendo mejor en climas con inviernos fríos que satisfacen su requisito de frío. Los grupos maduros pueden abarcar de 1 a 1.5 metros de ancho y generalmente se dividen cada pocos años para mantener su vigor. En veranos calurosos, el crecimiento se ralentiza o la planta puede entrar en estado de semidormancia, retomándose con temperaturas más frescas. El ruibarbo se usa ampliamente en pasteles, compotas y conservas, apreciado por su acidez brillante y color.
Taxonomía
Propiedades y requisitos
Cómo cuidar Ruibarbo
Agua
Mantenga el suelo consistentemente húmedo pero nunca anegado. Proporcione aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas (25 a 40 mm) de agua por semana, incluyendo lluvias, durante el crecimiento activo y la cosecha de primavera. Riegue profundamente e infrecuentemente para fomentar raíces robustas, permitiendo que los 2 a 3 cm superiores del suelo se sequen ligeramente entre riegos. El mantillo reduce la evaporación y modera las oscilaciones. En climas cálidos o macetas, aumente la frecuencia a medida que el sustrato se seca más rápido. Reduzca el riego a medida que las plantas se desaceleran en el calor del verano y durante la dormancia, retomando la humedad regular en otoño.
Luz
Sol pleno es ideal en regiones de veranos frescos: 6-8+ horas de luz directa promueven tallos gruesos y sabrosos y reducen enfermedades. En climas más cálidos, dé luz de mañana con sombra ligera por la tarde para prevenir el estrés y la floración prematura. Demasiada sombra (menos de 4-5 horas) produce pecíolos delgados y pobre producción. Mantenga el espaciamiento abierto y elimine malezas para mejorar el flujo de aire y secado de hojas, lo cual ayuda a limitar enfermedades foliares como manchas de hojas y mildiu en polvo.
Nutrientes
El ruibarbo es un gran consumidor de nutrientes. A fines del otoño o a principios de la primavera, añadir de 5 a 8 cm de compost maduro o estiércol bien descompuesto alrededor, no sobre, la corona. Al emerger, aplicar un fertilizante balanceado de liberación lenta (por ejemplo, 10-10-10) y repetir ligeramente después de la cosecha principal si el crecimiento se desacelera. Evitar altos niveles de nitrógeno a finales de la temporada, que fomentan un crecimiento tierno y susceptible a las heladas. Mantener un mantillo orgánico de 5 a 8 cm para conservar la humedad y alimentar de manera constante la biología del suelo.
Temperatura
Mejor en climas frescos (Zonas USDA 3-7/8). El ruibarbo requiere enfriamiento invernal para reiniciar yemas y maximizar el rendimiento, con coronas tolerando congelaciones profundas por debajo de -20 F (-29 C) bajo mantillo. El crecimiento óptimo ocurre entre 50-70 F (10-21 C). El calor prolongado por encima de 85 F (29 C) puede frenar el crecimiento o desencadenar la floración; proporcione sombra por la tarde y mantillo adicional en regiones cálidas. Evite suelos encharcados en heladas, lo que puede pudrir las coronas. No coseche en la primera temporada para acumular reservas.
